Un(e) Responsable des services restauration et entretien

Rejoignez une collectivité dynamique et contribuez activement à la mise en œuvre des politiques publiques locales au cœur de la vie municipale. Véritable bras droit de la direction générale, vous jouez un rôle stratégique dans le pilotage administratif, organisationnel et opérationnel de la commune.

Un(e) Responsable des services restauration et entretien (H/F)

Offre d’emploi en ligne sur emploi-territorial.fr

Famille de métiers : Restauration collective > Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s) :

• Ingénieur
• Technicien principal de 1ère classe
• Technicien principal de 2ème classe
• Technicien

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu’aucune candidature d’un fonctionnaire n’a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d’une durée maximale de six ans.
Temps de travail : Temps complet
Télétravail :Non
Management : Non
Expérience souhaitée : Confirmé
Rémunération indicative : Traitement indiciaire + RIFSEEP + CNAS + participation employeur complémentaire santé et prévoyance

Missions :

En lien direct avec la Direction Générale des Services, vous intervenez sur un périmètre large et structurant :

• Gestion de la cuisine centrale :
  • Encadrer et organiser le travail d’une équipe de 6 agents
  • Garantir la production et la distribution des repas auprès des écoles, structures d’accueil et résidents
  • Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
  • Participer à l’élaboration des menus dans le respect des équilibres nutritionnels et des orientations de la collectivité
  • Assurer la continuité du service
• Encadrement des équipes entretien et restauration scolaire :
  • Coordonner une équipe d’environ 12 agents
  • Élaborer et suivre les plannings de travail et de congés
  • Organiser et optimiser les interventions d’entretien des locaux communaux
  • Contrôler la qualité des prestations et veiller au respect des protocoles
•  Gestion des moyens matériels et des achats :
  • Piloter les achats de produits et matériels d’entretien en lien avec le service finances
  • Assurer le suivi des commandes, des livraisons et des factures
  • Gérer les stocks et veiller à la bonne utilisation des ressources
  • Participer à la définition des besoins dans le cadre des marchés publics
• Contribution aux politiques publiques :
  • Participer à la mise en œuvre des orientations en matière de restauration collective durable (produits locaux, bio, repas végétariens)
  • Veiller à l’intégration des enjeux de développement durable dans les pratiques du service
  • Contribuer à l’organisation logistique d’événements municipaux

Profil recherché

• Expérience souhaitée en restauration collective, hygiène ou gestion de services techniques
• Aptitudes avérées au management et au travail en équipe
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Connaissance des techniques d’entretien des locaux et des matériels associés
• Capacité d’organisation, d’anticipation et de gestion des priorités
• Sens du service public, discrétion professionnelle et respect des obligations de réserve

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Envie de vous engager au service d’un territoire et de ses habitants ?

Nous avons hâte de vous accueillir !

Lettre de motivation + CV + dernier arrêté de situation administrative à adresser par courrier à : Monsieur le Maire – BP 74 – 53500 ERNÉE ou à l’adresse mail : rh@ville-ernee.fr
Pour plus d’informations, merci de contacter Mme Boatey au 02 43 08 71 26